Tradition

Das Dorf Hohenfelde wurde im Zuge der Agrarreformen und Flurbereinigungsmaßnahmen im Jahre 1822 gegründet.

Es wohnten hier vier Käthner (kleiner Bauer), von denen vorher zwei nach Hamfelde und zwei nach Trittau gehörten. Einer der Käthner hieß Martens, dessen Tochter heiratete 1834 Hans Timm Christian Stahmer aus Fuhlenhagen bei Schwarzenbek.
Seit dieser Zeit ist der Hof ununterbrochen im  Besitz der Familie Stahmer.

Da er der kleinste Hof im Ort ist, bekam er die Poststelle und die Konzession für eine Schankwirtschaft erteilt. Daraus entwickelte sich im Laufe der Jahrzehnte der Landgasthof Stahmer in seiner heutigen Form.

Schon vor dem 2. Weltkrieg kehrten hier hin und wieder Hamburger Gäste ein, doch mit der Motorisierung in den 60 er Jahren wurde der Gasthof zu einem beliebten Ausflugsziel am Rande der Hahnheide.

1907